Szalona Kuchnia Eweliny

DANIA MIĘSNE

Polędwiczki curry w sosie dyniowym z suszonymi pomidorami

Ambition  Blog Szalona Kuchnia Eweliny (9).JPGSzlachetne mięso z delikatną nutą słodkiego miodu i wyrazistej mieszanki przypraw, z dodatkiem aromatycznego sosu dyniowego z akcentem dojrzewających w słońcu suszonych pomidorów to doskonała propozycja na uroczysty obiad w gronie najbliższych.

Składniki:

750g polędwiczek wieprzowych (2 sztuki)

3 łyżki oleju

sól

pieprz

Marynata:

6 łyżek oleju

4 łyżeczki curry

2 łyżeczki miodu

1 łyżka świeżego imbiru

Sos:

600g dyni

2 cebule

2 ząbki czosnku

100g suszonych pomidorów

250ml bulionu drobiowego

3 łyżki masła ekstra

1/2 łyżeczki kardamonu

Wykonanie:

1. Marynata:

Składniki marynaty dokładnie wymieszać ze sobą.

2. Polędwiczki oczyścić z błon, oprószyć solą, pieprzem, natrzeć marynatą i odstawić na około 30 minut. Po tym czasie obsmażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony. Polędwiczki owinąć folią aluminiową i przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez około 20-25 minut.

3. Sos:

Dynię obrać, oczyścić z pestek i włókien. Miąższ pokroić w kostkę. Na rozgrzanym maśle zeszklić posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać dynię, kardamon i całość smażyć kilka minut. Podlać drobiowym bulionem i dusić jeszcze 15 minut. Po tym czasie zmiksować blenderem na gładki krem. Następnie dodać drobno posiekane suszone pomidory, doprawić solą, pierzem i całość dokładnie wymieszać i  jeszcze chwilę smażyć.

4. Gotowe polędwiczki, pokroić na plastry, polać sosem dyniowym i podawać w towarzystwie klusek śląskich.

Ambition  Blog Szalona Kuchnia Eweliny (10).JPGBez wątpienia najważniejszym składnikiem tego dania i niekwestionowaną gwiazdą na talerzu są polędwiczki.

Polędwiczki mają wiele zalet, między innymi  posiadają niedużą ilość kalorii i tłuszczów. Przez dużą zawartość białka, a praktycznie zerową węglowodanów polędwiczki wieprzowe są uważane za doskonały składnik diety sportowców i osób dbających o linię. Zawiera ważne dla zdrowia witaminy A, C, D, E, witaminy z grupy B, kwas foliowy i pantotenowy oraz minerały, takie jak wapń, żelazo, magnez, potas, fosfor, sód, mangan, cynk, selen oraz miedź.

Ambition  Blog Szalona Kuchnia Eweliny (5).JPG

W połączeniu z niskokaloryczną, zawierającą mnóstwo minerałów dynią, będącym ogromnym źródłem bioaktywnych związków, które wspierają zdrowie naszego organizmu imbirem i niezwykle pachnącą mieszanką przypraw tworzy idealnie rozgrzewające w zimne, deszczowe dni i sycące jesienne danie obiadowe.

Ambition  Blog Szalona Kuchnia Eweliny (6).JPG

Ambition  Blog Szalona Kuchnia Eweliny (8).JPG

Zdrowa jesień na talerzu

 

Ambition  Blog Szalona Kuchnia Eweliny (4).JPG

 

Ambition  Blog Szalona Kuchnia Eweliny (7).JPG

#myAmbition

Ambition  Blog Szalona Kuchnia Eweliny (11).JPG

!!! Zniżka 10% na produkty Ambition dla czytelników na hasło
ZDROWA-JESIEŃ
w sklepie Dajar !!!

 

Zdrowa jesień na talerzu

Znalezione obrazy dla zapytania ambition logo